…Quattro Cene e Quattro Cantine…Santa Barbara

Il Ristorante del Lido La Perla Vi propone, con tre date ad ottobre ed una a novembre, quattro cene degustazione con abbinamento cibo vino…

Ogni serata vedrà in degustazione quattro vini di una cantina con un menù dedicato di chef Bonomo per ogni occasione…ed in più saranno presenti alla cena i produttori in persona per illustrare quanto c’è nel bicchiere ed il loro mondo di vignaioli…

Iniziamo l’ 11 Ottobre con la cantina Lunae Bosoni, liguri e maestri di Vermentino e non solo…

Il 18 Ottobre sarà con noi Santa Barbara di Stefano Antonucci: marchigiani, dal cuore del Verdicchio e pionieri del binomio “Tradizione e Modernità” …

Antipasto

I bocconcini di Tonno Rosso scottati con Stracchino e cuori di  Carciofo

abbinato a: Stefano Antonucci Brut

Primo Piatto

Gli Spaghetti Neri alla Bottarga di Tonno su vellutata di Datterino Giallo

abbinato a: Animale Celeste 2017

Secondo Piatto

Il filetto di Orata di cattura

 con crumble alle Alici del Cantabrico e Cime di Rapa in due consistenze

abbinato a: Verdicchio dei Castelli di jesi Back to Basics Doc 2017

Dessert

Il crumble di Marzapane su crema inglese all’Arancia

abbinato a: Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Lina

 

Il 25 Ottobre ospiteremo la Cantina Sturm, friulani ed emblema di eleganza dei vini del Collio….

L’8 Novembre sarà la volta di Rottensteiner, ottima cantina dell’Alto Adige che personalmente, quest’estate, ci ha dato grosse soddisfazioni…

Ci risentiamo di volta in volta per gli abbinamenti dei vini ai piatti dello Chef…