La Carte del Week End

Antipasti

I Crudi di Mare

Il Polpo Ubriaco su crema di Patate Gialle alla Senape

I bocconcini di Tonno alla Palermitana con insalatina di Finocchi, Arance ed Olive Nere

Il Baccalà mantecato al Tartufo su crostini di Polenta alla Griglia

Le Puntarelle croccanti con Alici del Cantabrico su crostino di Provola Filante

Il Patanegra

 

Primi Piatti

I Ravioli alla Ricciola con Pomodori secchi e granella di Pistacchio

La Calamarata al Pecorino di Fossa

Lo Spaghettone Quadrato Broccoletti e Canocchie

Gli Gnocchetti alla crema di Zucca con Lardo di Colonnata ed Amaretti

 

I Secondi Piatti

Il Rombo croccante con salsa di Caciucco, Patate ed Olive di Gaeta

La Frittura di Calamari Freschi

La frittura di Triglie e la Cipolla di Tropea

Il Pesce fresco del Giorno                                                                                                (al sale o alla griglia o all’acqua pazza o alla Gaetana)

La Fantasia Argentina                                                                                                        (Cuberoll “Argentina” alla Griglia, Provola, Pesto di Basilico Artigianale)

 

Desserts

il cremoso di Gorgonzola con Miele d’Acacia e crumble di Noci

La mousse di Cioccolato con cuore di composta di Clementine

La Sbriciolata alla marmellata di Visciole con crema di Ricotta di Bufala

La Delizia al Limone ed il suo Babà