A cena con Nifo Sarrapochiello

Sabato 9 Marzo, a cena, sarà nostra ospite la cantina Nifo Sarrapochiello di Ponte nel beneventano con i suoi vini, ai quali abbineremo i piatti di chef Bonomo

Ecco il menù:

Entrée

Le Zeppoline di Alici Fresche e Lardo di colonnata

abbinato a: Falanghina del Sannio Dop Spumante Brut

Antipasto

La Capasanta e Fiori di Zucca appassiti su maionese al Nero di Seppia e Cipolla di Tropea caramellata

abbinato a: Fiano Doc Sannio 2018

Primo Piatto

Lo spaghettone Aglio, Olio e Calamarelle con scorzetta di Lime e crumble di Taralli

abbinato a: Falanghina del Sannio Doc 2018

Secondo Piatto

La Tavolozza di Spigola (Treccia di Spigola al vapore di Lime, Stracciata di Puglia, Lamponi ed il loro coulis)

abbinato a: Greco Doc Sannio 2018

Dessert

Sablé all’Arancia con mousse di Erborinato, scorzette candite e Miele agli Agrumi

abbinato a: Sarriano Passito Dop Sannio

 

Come ogni week end troverete la carte completa sul nostro sito tra le news