La Carte da Venerdì 12 a Giovedì 18

Fino alla fine di Settembre saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Venerdì ed il Sabato anche a cena. Di seguito la carte che ci accompagnerà fino a Giovedì 18 Aprile

Antipasti

I Ricci di Mare

I Crudi di Mare

Il Polpo a “funghetto” con la “Bufala” in carrozza

La cotolettina di Scorfano sui Peperoni spadellati al Basilico

I Marinati di chef Bonomo (Alici e Cipolla Rossa di Tropea, Salmone all’Arancia con Stracciata di Puglia e granella di Pistacchi, Pesce Spada con Timo e Pepe Rosa)

I nastrini di Seppia al Limone con Sedano Bianco e scaglie di Grana Padano

Gli Sfizietti di Pane

Il piatto del Ghiottone

 

Primi Piatti

I Tonnarelli mantecati al Burro con Acciughe del Cantabrico e crumble di Taralli

La fantasia di Riso e Polpo “piccantella” con coriandoli di Verdure al vapore

Le Linguine con Vongole, Fiori di Zucca e Bottarga di Tonno

La Calamarata al battuto di Pistacchi con Bacon croccante e Pomodorini confit

 

I Secondi Piatti

La tagliata di Tonno fresco con glassa alla Senape di Dijion, Verdurine alla Soja e “pizzico” di Semi di Papavero e Sesamo

La Frittura di Calamari e Gamberi

La grigliata di Mare (Calamaro, Polpo, Mazzancolla, Pesce Spada, Tonno)

Il Pesce fresco del Giorno  (al sale o alla griglia o all’acqua pazza o alla Gaetana)

La Fantasia Argentina (Cuberoll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

 

Desserts

La Semisfera al Bacio

La Millefoglie alle Fragole Fresche e Crema Chantilly

Il Cremoso al Pistacchio e Cioccolato Fondente