A cena con i vini della cantina Hibiscus di Ustica

Venerdì 29 Novembre, a cena, presenteremo la cantina Hibiscus diUstica;abbineremo i piatti di chef Bonomo a quattro dei loro Vini Bianchi, nati da uve tipicamente siciliane

Ecco il menù:

Antipasto

Il Gambero Rosso appena Scottato con Chutney di Mango ed Erbette Aromatiche

Il Fritto di Triglia di Scoglio sul Tabulé di Cous Cous Vegetale in Acqua di Mare

serviti con “Grotta dell’Oro” Igt Terre Siciliane Zibibbo 2018

Primo Piatto

Le Linguine  ‘a Piett ‘e Palumm  ai Fasolari con  Zucchine “quasi alla Scapece” e Carpaccio di Ricciola verace

servite con “Onde di Sole” Igt Terre Siciliane 2018

Secondo Piatto

La Spigola in Tempura con Fiori di Zucca appassiti su crema di Patate Viola al Rosmarino

servita con “L’Isola” Igt Terre Siciliane 2018

Dessert

Tre Paste di Mandorle e la crema di Ricotta

serviti con “Zahib” Igt Terre Siciliane Zibibbo Passito 2017

 

La cena avrà un costo di € 45,00 a persona