al Lido La Perla…

Da Venerdì menù tutto nuovo su al ristorante, aperto tutti i giorni a pranzo ed il sabato anche  a cena…sabato e domenica anche la pizza, a pranzo, di Roberto De Rosa…e poi il Bach Bar con tutta la sua offerta, tanto mare e la bellezza della spiaggia di Serapo…

Ecco la proposta di Chef Bonomo:

Antipasti

I Crudi di Mare

Il Polpo “a funghetto” con medaglione di Provola dorata e fritta

I “tartufini” di Salmone fresco con battuto di Pistacchi, Datterini  confit e Mentuccia

Le “Parmigianelle” di Pesce Spada

L’insalatina di Mare

Il Patanegra

 

Primi Piatti

Gli Scialatielli alle Vongole con Fiori di Zucca e Bottarga di Tonno

La fantasia di Riso al Polpo “piccantella” con coriandoli di Ortaggi

Le Linguine ai Gamberi Rossi con Stracciata di Puglia e Tartufo Nero estivo

I Tagliolini alla crema di Porri con scaglie di Parmigiano Reggiano e riduzione di Aceto Balsamico di Modena Dop

 

I Secondi Piatti

Il “kebab” di Pesce (Salmone, Tonno, Pesce Spada) con le Verdurine tipiche del kebab

La Frittura di Calamari freschi e Gamberetti

L’arrosto misto di Pesce

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cube roll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

La Costata Irlandese alla Griglia con Contorno

 

Desserts

Il cremoso alle Pesche Gialle

La mousse al Pistacchio

La crostatina Mokaccina