Venerdì 25 Settembre a cena ricominciamo con i nostri incontri di abbinamento cibo vino: sarà nostro ospite Bruno Bortolotti, maestro della Valdobbiadene, con i suoi vini, ai quali chef Bonomo abbinerà i suoi nuovi piatti
Antipasto
Lo scottadito di Seppioline con Friggitelli spadellati e gazpacho di Pomodoro Camone
I tentacoli di Polpo grigliato con mousse di Mortadella e granella di Pistacchi
serviti con Vigneto Montagnole Valdobbiadene Docg Rive di Santo Stefano Brut
Primo Piatto
Le Linguine Aglio, Olio e Peperoncino di Mare (Linguine Aglio, Olio e Peperoncino con Seppioline, crumble di Taralli ‘nzogna e Pepe, zest di Buccia di Limone)
servite con Oltre Vsq Brut
Secondo Piatto
I Gamberoni in Tempura con crema di Topinambour e Cipolla Rossa caramellata
servita con Codice Bortolotti 4-84 NosiolaVsq Brut 2006
