La Carte per il Week End in arrivo

Ecco la nostra nuova proposta per il  week end in arrivo…saremo aperti Sabato a pranzo ed anche a cena e  Domenica a pranzo…

Antipasti

I Crudi di Mare

Il Polpo Verace a “funghetto” con Provola di Agerola dorata e fritta

Le polpettine di Alici della tradizione con guazzetto di Ciliegino ed Olive di Gaeta

L’ Ombrina piastrata su letto di Scarola “strascinata” alla Gaetana

Il fritto di Palamita con la sua Caponata

Il Patanegra

I rettangoli di Polenta con Taleggio D.o.p., Zucca Moscata e Funghi misti

 

Primi Piatti

Le Linguine di Gragnano alla Spigola saltata  con battuto di Pistacchi di Bronte, Ciliegino e Mentuccia

I Mezzi Paccheri Alici e Broccoli, Pomodori San Marzano essiccati, Pecorino di Fossa e Mollica fritta

I Trighetti alle Cozze e crema di Patate al profumo di Limone

Le Orecchiette rigate Cacio e Pepe su guazzetto di Melanzane e Pomodorini canditi

 

I Secondi Piatti

Il trancio di Ricciola in camicia di Gambero Rosso  con Carciofi spadellati e crema di Topinambour

I Calamari ripieni della tradizione Gaetana

La Frittura di Calamari e Gamberetti

Il Pesce Fresco del Giorno

Il Cube Roll di Scottona Piemontese scaloppato all’Aglianico su crema di Patate alla senape di Dijion

 

Desserts

La Panna Cotta alla Zucca con Amaretti d coulis di Melograni

La goccia alla Nutella con cuore di cioccolato Bianco e Babà

La millefoglie alla Nocciola e Pere confit