Venerdì 29 Ottobre, a cena, organizzeremo una “cosetta” nuova; abbineremo i piatti di chef Bonomo a tre vini, diversi tra loro, ottenuti dal nobile vitigno Pinot Nero…degusteremo una bollicina Metodo Classico Rosé e due vini rossi altoatesini accompagnadoli a pietanze di terra…Sabato saremo aperti sia a pranzo che a cena per poi continuare a pranzo sia Domenica 31 che Lunedì 1 Novembre…troverete la Carte completa nella sezione del Menù Digitale…
Ecco il menù della cena di Venerdì:
Benvenuto
La Polenta infornata con Zucca, Funghi Misti, Taleggio fuso e chips di Patanegra
Antipasto
Il Cavolo Bianco in Tempura con Carciofi spadellati e vellutata di Topinambour accompagnato da Oltrepò Pavese Docg Montecérésino 2014 Rosé Brut – Travaglino
Primo Piatto
Il Risotto con Salsiccia Itrana e Spinaci Novelli su fondue di Parmigiano Reggiano accompagnato da Pinot Nero Doc Alto Adige 2019 – St. Pauls
Secondo Piatto
La tagliata di Scottona al Lardo di Colonnata su crema di arrosto al Tartufo Nero Estivo accompagnata da Hirsch Pinot Nero Riserva Doc Alto Adige 2017 – Steinhaus
Dessert
La crostata alle Nocciole accompagnata da Ramandolo Docg 2015 – Toblar
La cena avrà un costo di € 40,00 a persona