Il Pinot Noir Venerdì Sera e poi tutto il Week End

Venerdì 29 Ottobre, a cena, organizzeremo una “cosetta” nuova; abbineremo i piatti di chef Bonomo a tre vini, diversi tra loro, ottenuti dal nobile vitigno Pinot Nero…degusteremo una bollicina Metodo Classico Rosé e due vini rossi altoatesini accompagnadoli a pietanze di terra…Sabato saremo aperti sia a pranzo che a cena per poi continuare a pranzo sia Domenica 31 che Lunedì 1 Novembre…troverete la Carte completa nella sezione del Menù Digitale…

 

Ecco il menù della cena di Venerdì:

Benvenuto

La Polenta infornata con Zucca, Funghi Misti, Taleggio fuso e chips di Patanegra

Antipasto

Il Cavolo Bianco in Tempura  con Carciofi spadellati e vellutata di Topinambour accompagnato da Oltrepò Pavese Docg Montecérésino 2014 Rosé Brut – Travaglino

Primo Piatto

Il Risotto con Salsiccia Itrana e Spinaci Novelli  su fondue di Parmigiano Reggiano accompagnato da Pinot Nero Doc Alto Adige 2019 – St. Pauls

Secondo Piatto

La tagliata di Scottona al Lardo di Colonnata su crema di arrosto al Tartufo Nero Estivo accompagnata da Hirsch Pinot Nero Riserva Doc Alto Adige 2017 – Steinhaus

Dessert

La crostata alle Nocciole accompagnata da Ramandolo Docg 2015 – Toblar

 

La cena avrà un costo di € 40,00 a persona