Il menù del fine settimana

Ecco la nostra nuova proposta per il  week end in arrivo…saremo aperti Sabato a pranzo ed anche a cena e Domenica a pranzo…

Antipasti

I Crudi di Mare

Il carpaccio di Polpo Verace con cremoso di Patate Viola e Puntarelle croccanti saporite

Le polpettine di Alici della tradizione con guazzetto di Ciliegino ed Olive di Gaeta

Le Mazzancolle in camicia di Bacon con crostino di Pane rustico e Uova strapazzate al Tartufo Nero

Le “parmigianelle” di Pesce Spada su crema di Parmigiano Reggiano  e pesto di Basilico artigianale

Il Patanegra

Il fritto di Provola di Agerola, la Peperonata e le gocce di Basilico liquido

 

Primi Piatti

I Fagottini Tricolore di Spigola e Patate profumati al Lime  in salsa di Spigola, Patate e Lime

Il Risotto alla Pescatora

La Calamarata alla Ricciola, Funghi Porcini, Battuto aromatico ed Olio di Pomodori confit

I Trighetti Cacio, Pepe e Broccoletti

 

I Secondi Piatti

Il pezzullo di Baccalà al Tartufo Nero

Il Pesce Sciabola farcito alla Mediterranea, crema di Broccoli e frittelle alle Olive di Gaeta

La Frittura di Calamari e Gamberetti

Il Pesce Fresco del Giorno

Il Cube Roll di Scottona Piemontese scaloppato all’Aglianico su crema di Patate alla senape di Dijion

 

Desserts

La “sCassata” siciliana

Il Babà con crema Chantilly e composta di Fragole

Il tortino di Mele ed Amarene con salsa al Cioccolato Bianco