Il Barolo del Sud

Venerdì 19 Novembre, a cena, organizzeremo una cena degustazione focalizzando l’attenzione su quattro diversi vini ottenuti dal vitigno Aglianico, il Barolo del Sud; abbineremo i piatti di chef Bonomo ad una bollicina Metodo Classico, due vini rossi diversi per terroir e storia ed un vino dolce tradizionale di varie zone  collinari italiane…Sabato saremo aperti sia a pranzo che a cena per poi continuare a pranzo Domenica 21…troverete la Carte completa nella sezione del Menù Digitale…

 

Ecco il menù della cena di Venerdì:

Benvenuto

Le zeppoline di Cavolo Bianco con salsa Aioli

Antipasto

La Polenta al Tartufo Nero estivo infornata con Mortadella di Bologna Igp e Asiago Dop accompagnata da Mata Rosé Brut Igt Campania – Villa Matilde Avallone

Primo Piatto

La Calamarata Rigata con ragù bianco di Coniglio e brunoise di Ortaggi accompagnata da Aglianico Igt Campania 2017 – Di Meo

Secondo Piatto

Gli arrosticini di Pecora con Frico alla Provola di Agerola accompagnati da Falerno del Massico Dop 2017 – Villa Matilde Avallone

Dessert

La mousse di Cioccolato fondente con crumble di Cantucci alle Mandorle accompagnata da Ratafià di Nonna Erminia – Di Meo

 

La cena avrà un costo di € 40,00 a persona