Sabato e Domenica al Ristorante del Lido La Perla

Ecco la nostra nuova proposta per il  week end in arrivo…saremo aperti Sabato 27, a pranzo ed anche a cena, e  Domenica 28 a pranzo…

Antipasti

I Crudi di Mare

I “rocher” di Baccalà con due consistenze di Porri, Olive di Gaeta, Capperi e Pinoli

L’insalatina di Gamberoni con Finocchi julienne e fiocchi di Pompelmo rosa

L’Orata marinata allo Zenzero e poi piastrata con crema di Patate di Bologna al Basilico e insalatina di Melanzane

ll Polpo Verace rosticciato con quenelle di Patate Viola e fritto di Carciofi

Il Patanegra

Il Fiore di Agerola dorato con cuore di Cotto di Praga e spadellata di Pleurotus

 

Primi Piatti

La Calamarata rigata al brasato di Polpo Verace con Frggitelli e Pecorino di Fossa

Gli Spaghetti alla Carbonara di Cozze e Zucchine

I Tortelli di Stracciata Pugliese in salsa di Caciucco

Le Tagliatelle al ragù di Cinghiale

 

I Secondi Piatti

La Palamita piastrata con Indivia appassita e Clementine in polpa e succo

Il Salmone scottato con Puntarelle croccanti e maionese ai Frutti di Bosco   

La Frittura di Calamari e Gamberetti

Il Pesce Fresco del Giorno

Il Cube Roll di Scottona Piemontese scaloppato all’Aglianico su crema di Patate alla senape di Dijion

 

Desserts

Il cremoso di Cioccolato Fondente ed Amaretti

La millefoglie con crema di Nocciole e Pere confit

La goccia alla Nutella