Venerdì 10 Dicembre, a cena, presenteremo la cantina friulana Drius di Cormons, new entry della nostra Carta dei Vini. Sarà nostra ospite la famiglia produttrice con il patron Mauro, maestro nella produzione di vini dalla spiccata mineralità, freschezza e vivacità, ai quali chef Bonomo abbinerà i suoi nuovi piatti
Benvenuto
I “Tartufini” Fantasia dello Chef
Antipasto
Lo scottadito di Seppioline con Portobello spadellato e carpaccio di Salmone affumicato
servito con Friulano Doc Collio 2020
Primo Piatto
Il Risotto GialloZafferano con Fasolari e Mazzancolle
servito con Pinot Grigio Doc Isonzo del Friuli 2020
Secondo Piatto
Il tortino di Palamita, Funghi Porcini e Patate di Bologna
servita con Vignis di Siris Doc Isonzo del Friuli 2018
Dessert
La semisfera di Crema Chantilly con cuore di Gelée alle Pesche disidratate
servito con Ramandolo Docg 2015 (Toblar)