Il nostro Week End

Ecco la nostra proposta per il 15 e 16 Gennaio…saremo aperti Sabato, a pranzo e cena, e Domenica a pranzo

Antipasti

I Crudi di Mare

L’insalatina di Seppioline e Puntarelle su vellutata di Patate di Bologna allo Zenzero e Limone

Il Polpo Verace arrostito con crema di Peperoni Gialli e Rossi e Burrata di Puglia affumicata

I Gamberoni Lardellati con fritto di Polenta e Friggitelli spadellati

Le Parmigianelle di Pesce Spada con crema di Parmigiano Reggiano e gocce di Pesto di Basilico artigianale

Il Patanegra

Lo sformatino di Verza alla Mortadella con Pistacchio di Bronte e Ricotta di Fuscella

 

Primi Piatti

Le Linguine di Gragnano con Cozze e Broccoletti, coulis di Fagioli Cannellini e crumble di Pane e Peperone Crusco

La Calamarata allo Scoglio

Gli Spaghetti Quadrati alla Spigola saltata e crema di Pistacchi con Datterino confit e Mentuccia

Il Risotto al Radicchio con Taleggio, Pere al Susumaniello e Mandorle a lamelle croccanti

 

I Secondi Piatti

Il Baccalà in guazzetto di Ceci con Pomodorini arrostiti, Cipollotto e Olio al Rosmarino

L’Ombrina alla Griglia con Finocchi, Arance, Olive di Gaeta ed Uvetta

La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara

Il Pesce Fresco del Giorno

La Picana arrosto con Patate e Funghi Porcini al Tartufo Nero Estivo

 

Desserts

La crostata con composta di Lamponi e crema di Ricotta

Il tortino al Cioccolato Bianco in salsa di Nocciola e Caffè

La goccia di Cioccolato al Latte pralinata alle Mandorle