Ecco la nostra proposta per il 29 e 30 Gennaio…saremo aperti Sabato, a pranzo e cena, e Domenica a pranzo
Antipasti
I Crudi di Mare
L’insalatina di Mare
Le polpettine di Alici tradizionali con guazzetto Pomodorini ed Olive di Gaeta
Il Polpo Verace “a funghetto” con Fiore di Agerola dorato e fritto
La cheesecake di Baccalà al Tartufo Nero Estivo
Il Patanegra
Il tortino di Zucchine con Prosciutto Cotto di Praga e Mozzarella di Bufala
Primi Piatti
I Tonnarelli alle Cozze con Friggitelli spadellati e Pecorino di Fossa
Le Linguine alle Mazzancolle con Fiori di Zucca appassiti e Bottarga di Muggine
Il Risotto alla Pescatora bianco con crumble di Peperone Crusco
Le Orecchiette ai Broccoli siciliani e Burrata affumicata
I Secondi Piatti
Gli involtini di Pesce Sciabola e Radicchio Rosso di Treviso con vellutata di Zucca Moscata
La Grigliata (Calamaro**, PesceSpada**, Mazzancolle**, filetto di Orata**)
La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara
Il Pesce Fresco del Giorno
La Picana arrosto con Patate e Funghi Porcini al Tartufo Nero Estivo
Desserts