Ripartiamo tutti i giorni…

Ecco la proposta di chef Bonomo per la settimana dal 1  e 7 Aprile 2022…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena…in più nei week end sarà disponibile anche il nostro Beach Bar per un aperitivo o un caffè in spiaggia…

Antipasti

I Crudi di Mare

L’Insalatina di Polpo Verace alla Catalana

Il fritto di Baccalà con insalatina di Melanzane alla griglia e Maionese al Pomodoro

I Gamberi Lardellati con crema di Fagioli Cannellini e Cipolla Bianca confit

I “tartufini” di Spigola con battuto di Pistacchi, Ciliegino candito e Mentuccia

Il Patanegra

La  Provola di Agerola dorata e fritta con Peperonata e Pancetta di Suino Nero dei Nebrodi alla piastra

 

Primi Piatti

I Cappellacci di Ricotta di Bufala in salsa di Caciucco

Le Linguine agli Asparagi selvatici con Mazzancolle di Mazara e Carciofi

Il Risotto (Carnaroli Acquerello) alla Pescatora

I Tonnarelli al Guanciale di Amatrice con Broccoletti e Pecorino di Fossa liquido

 

I Secondi Piatti

La tempura di di Seppioline con Funghi Porcini spadellati al Tartufo Nero estivo

La Grigliata (Calamaro, Pesce Spada, Mazzancolle, filetto di Orata)

La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cuberoll di “Argentina” alla griglia, Provola di Agerola filante e Pesto di Basilico Artigianale)

 

Desserts

La Delizia al Limone

I Lingotti al Cioccolato con mousse alla Nocciola e Pere

La Crostatina alla Crema Catalana con Fragole e Cioccolato Bianco

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