Ecco la proposta di chef Bonomo per la settimana dal 1 e 7 Aprile 2022…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena…in più nei week end sarà disponibile anche il nostro Beach Bar per un aperitivo o un caffè in spiaggia…
Antipasti
I Crudi di Mare
L’Insalatina di Polpo Verace alla Catalana
Il fritto di Baccalà con insalatina di Melanzane alla griglia e Maionese al Pomodoro
I Gamberi Lardellati con crema di Fagioli Cannellini e Cipolla Bianca confit
I “tartufini” di Spigola con battuto di Pistacchi, Ciliegino candito e Mentuccia
Il Patanegra
La Provola di Agerola dorata e fritta con Peperonata e Pancetta di Suino Nero dei Nebrodi alla piastra
Primi Piatti
I Cappellacci di Ricotta di Bufala in salsa di Caciucco
Le Linguine agli Asparagi selvatici con Mazzancolle di Mazara e Carciofi
Il Risotto (Carnaroli Acquerello) alla Pescatora
I Tonnarelli al Guanciale di Amatrice con Broccoletti e Pecorino di Fossa liquido
I Secondi Piatti
La tempura di di Seppioline con Funghi Porcini spadellati al Tartufo Nero estivo
La Grigliata (Calamaro, Pesce Spada, Mazzancolle, filetto di Orata)
La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara
Il Pesce Fresco del Giorno
La Fantasia Argentina (Cuberoll di “Argentina” alla griglia, Provola di Agerola filante e Pesto di Basilico Artigianale)
Desserts