La settimana in arrivo

Ecco la proposta di chef Bonomo per la settimana dal 13 al 19  Maggio 2022…saremo aperti tutti i giorni a pranzo e Venerdì e Sabato anche a cena…in più apre tutti i giorni il nostro Beach Bar per un aperitivo o un caffè in spiaggia, panini, insalatone e  piatti da asporto…

Antipasti

I Crudi di Mare

Le “parmigianelle” di Pesce Spada con fondue al Parmigiano Reggiano e gocce di Basilico liquido

La classica Insalatina di Mare

I Gamberi Lardellati con Finocchi saporiti alla griglia

Le Seppioline piastrate con vellutata di Piselli e crostino di Patate

Il Patanegra

La Burrata di Puglia con gazpacho di Corbarino e Pane Carasau

 

Primi Piatti

I Tonnarelli alle Triglie di Scoglio  con cuori di Carciofo Violetto e Melissa

L’Acquerello ai Gamberi Rosa di Mazara con Burrata liquida, crema di Zucchine e carpaccio di Mazzancolle

Le Linguine alla Spigola saltata con battuto di Pistacchi, Datterino rosso e Mentuccia

I Ravioli di Ricotta di Fuscella in salsa di Parmigiana di Melanzane

 

I Secondi Piatti

Due bruschette di Ricciola  (Pomodorini, Aglio sfregato ed Olive; crudo di Asparagi al Limone e Cerfoglio)

La Grigliata (Calamaro, Pesce Spada, Mazzancolle, filetto di Orata)

La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cuberoll di “Argentina” alla griglia, Provola di Agerola filante e Pesto di Basilico Artigianale)

 

Desserts

Il Tiramisù         

La Panna Cotta alle Fragole Fresche

Il Bigné al Pistacchio

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