Ecco la nostra proposta per il week end in arrivo…saremo aperti Sabato 18 a pranzo e cena, e Domenica 19 a pranzo…
Antipasti
I Crudi di Mare
Il Polpo Verace rosticciato con Finocchi in crema ed ortaggio e fiocchi di Arancia
Le tagliatelle di Seppia con vellutata di Piselli e briciole di Patanegra
Le polpettine di Alici della tradizione Gaetana con guazzetto di Ciliegino, frutto del Cappero ed Olive Nere
Il pesce San Pietro piastrato con “Pane e Pomodoro” e Stracciata di Puglia affumicata
Il Patanegra
La Provola di Agerola dorata e fritta con Melanzane a Funghetto e Basilico liquido
Primi Piatti
Le Linguine di Gragnano al Riccio di Mare
I Vermicelli alla Spigola saltata e battuto di Pistacchi, pomodorini Ciliegino canditi e Mentuccia
L’Acquerello alla Pescatora bianco
La Parmigiana dentro e fuori i Paccheri di Gragnano
I Secondi Piatti
Il Rombo Chiodato aromatizzato ed infornato su salsa alla Puttanesca e Patate Dippers condite
La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara
Il Pesce Fresco del Giorno
Il Cube Roll di Black Angus Argentina scaloppato al Montepulciano d’Abruzzo su crema di Patate di Bologna alla Senape
Desserts