Torniamo dopo questa piccola pausa…saremo disponibili Sabato, a pranzo e cena, e Domenica a pranzo…ecco di seguito la nostra proposta per il week end in arrivo…Vi aspettiamo
Antipasti
I Crudi di Mare
Chips di Rombo Chiodato con Bietoline saltate, Pomodori secchi e Mandorle
Tortino di Pesce Spada e Melanzane con Mozzarella liquida e gocce di Basilico
Calamaro grigliato con zuppetta di Lardo di Colonnata e Fagioli Cannellini al Timo
Carpaccio di Polpo Verace con quenelle di Patate Viola ed insalatina di Puntarelle saporite
Il Patanegra
Tomino piastrato con Capocollo croccante, Spinacini e Nocciole
Primi Piatti
Lunguine di Gragnano ai Totani stracotti, Scarola liquida e “trucioli” di Pane
Paccheri ripieni di Baccala’ mantecato al tartufo Nero Estivo
Spaghetti Quadri alle Mazzancolle con Broccoletti e fondue di Grana Padano
Mezzemaniche ‘Nduja, Broccoli e Giuncata
I Secondi Piatti
Gamberoni e tenero di Carciofo in Tempura con Topinambour e Rucola fritta
La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara
Il Pesce Fresco del Giorno
Bocconcini di Anatra con vellutata di Arrosto alle Mele e crostini di Polenta
Fantasia Argentina
Desserts