Per la Befana…

Saremo disponibili Sabato 6, a pranzo e cena, e Domenica 7 a pranzo…ecco di seguito la nostra proposta per il week end in arrivo…Vi aspettiamo

 

Antipasti

I Crudi di Mare

Tentacoli di Polpo Verace arrostiti, nido di Scarola ripassata e fiocchhi di Burro alle Alici del Cantabrico

Fritto di Baccalà con Maionese al Pomodoro ed insalatina di Melanzane Grigliate al Limone

Gamberoni Lardellati al Colonnata ed insalata di Finocchi con fiocchi d’Arancia ed Olive di Gaeta

Due Affumicati e Tartufo (Mozzarella di Bufala affumicata, Salmone Selvaggio affumicato, Tartufo Nero estivo)

Il Patanegra

Tomino piastrato in camicia di Mortadella di Bologna e battuto di Pistacchi di Bronte

 

Primi Piatti

Linguine di Granano alla Spigola saltata e battuto di Pistacchi con Datterino caramellati e Mentuccia

Spaghetti Quadri di Gragnano alle Mazzancolle con Broccoletti saltati e fondue di Parmigiano Reggiano

Paccheri “bianchi” ai tre Frutti di Mare

Mezzemaniche al ragù di Cinghiale

 

I Secondi Piatti

Il filetto di Pesce San pietroo su cremoso di Patate con Olive di Gaeta farcite, Datterino confit e polvere di Capperi

La Frittura di Calamari e Gamberi Rosa di Mazara

Il Pesce Fresco del Giorno

Tris di tagli (Black Angus, Vitella e Scottona) spadellati con Funghi Porcini, Guanciale Amatriciano e Tartufo Nero

Fantasia Argentina

 

Desserts

Panettone piastrato con mousse al Mascarpone e salsa al Cioccolato

Tiramisù

Babà, Crema Pasticcera ed Amarena

Semifreddi (Nocciola, Pistacchio) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

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