Ecco la nostra proposta al Ristorante a partire dal 23….
Antipasti
CRUDO DI MARE
SEPPIOLINE SCOTTATE
con Friggitelli spadellati e gazpacho di Datterino Rosso
CUBETTI FRITTI DI TONNO SAKU
con crema di Fagioli Cannellini e Cipolla di Tropea caramellata
INSALATA DI MARE
“PARMIGIANELLE” DI PESCE SPADA,
Mozzarella liquida e gocce di Basilico
PATANEGRA
MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI CRUDO DI BASSIANO
e Carciofi sott’Olio
Primi Piatti
TAGLIATELLE RIPIENE DI ZUPPETTA DI TOTANI
con Melanzane a “funghetto” e riduzione mediterranea
SCIALATIELLI, ALICI, CACIO E PEPE
LINGUINE SCAMPI E ROSMARINO
con Bottarga e Datterino Giallo e Rosso
CALAMARATA AL BATTUTO DI PISTACCHI,
Ciliegino confit e granella di Pancetta dei Nebrodi
Secondi Piatti
POLPO MARGHERITA
(Polpo Verace arrostito con Datterino Gialli e Rossi, cubetti di Mozzarella croccante e chips di Basilico)
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA
PESCE FRESCO DEL GIORNO
GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA
FANTASIA ARGENTINA
Desserts