Saremo disponibili Venerdì, a cena, Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…
Antipasti
CRUDO DI MARE
TENTACOLI DI POLPO VERACE ARROSTITI E CHIPS DI PATATE VIOLA
su vellutata di Piselli
BOCCONCINI DI SPIGOLA PIASTRATI
con cremoso di Topinambour e cuori di Carciofo Violetto fritti
“ROCHER” DI PESCE SPADA E MELANZANE
con Mozzarella di Bufala liquida e gocce di Pesto di Basilico
PANNA COTTA AL PARMIGIANO REGGIANO
con Gamberi Rossi e Spinaci Novelli
PATANEGRA
FRITTO DI FIORE DI AGEROLA E PEPERONATA
Primi Piatti
RAVIOLI DI CROSTACEI CON BURRATA LIQUIDA,
Fiori di Zucca e Datterino appassiti, e crumble di Tarallo Napoletano
RISOTTO “ACQUERELLO” AGLI SCAMPI MANTECATO ALLO STRACCHINO
con Scalogni confit e Pancetta croccante
LINGUINE AL RICCIO DI MARE
TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO DI ANATRA
Secondi Piatti
CALAMARI RIPIENI DI SPINACI NOVELLI E MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
su crema di Patate di Bologna al Burro
VELLUTATA DI CROSTACEI
con Funghi Porcini e Tartufo Nero estivo
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA
PESCE FRESCO DEL GIORNO
SPADELLATA DI BLACK ANGUS E GUANCIALE AMATRICIANO
con Funghi Porcini e Tartufo Nero estivo
FANTASIA ARGENTINA
Desserts