Ecco cosa abbiamo pensato di preparare per il week end in arrivo…Sabato 30 Novembre, pranzo e cena, e Domenica 1 Dicembre a pranzo…
Se il meteo ci assiste sarà aperto anche il nostro Beach Bar per Aperitivi e Caffetteria…aperitivi anche al sole sui lettini…
Antipasti
CRUDO DI MARE
TENTACOLI DI POLPO VERACE PIASTRATI,
Pakchoi e crema di Topinambour
GAMBERI ROSA LARDELLATI AL “COLONNATA”,
crostino di Polenta e crema di Broccoletti
ORATA PIASTRATA
e Spinaci alle Olive su crema di Grissini Torinesi
“TAGLIATELLE” DI SEPPIA
con Pane al Nero su coulis alle Cozze
PATANEGRA
TOMINO PIASTRATO IN CAMICIA DI SPECK
e nido di Funghi Porcini
Primi Piatti
ACQUERELLO (RISOTTO), POLPO VERACE SCOTTATO,
crema di Patate Gialle di Bologna e salsa al Basilico Genovese
LINGUINE AGLIO&OLIO, CALAMARELLE
e Puntarelle croccanti
PACCHERI RIPIENI DI GAMBERI ROSA, RICOTTA, MELANZANE E MENTUCCIA
su salsa allo Zafferano
TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO DI AGNELLO,
Carciofi croccanti e Pecorino di Fossa
Secondi Piatti
TEMPURA DI BACCALA’
e Scarola, Scarola, Scarola
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA
PESCE FRESCO DEL GIORNO
OSSOBUCO LIMONE E ROSMARINO
FANTASIA ARGENTINA
Desserts