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Ecco il  menù che presenteremo per i prossimi due week end…

Saremo aperti il Sabato, pranzo e cena, e Domenica a pranzo…

E se il meteo ci assiste sarà aperto anche il nostro Beach Bar per Aperitivi e Caffetteria

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

STRACCETTI DI ROMBO CHIODATO AL BURRO
con Spinaci e mattonella di Carciofi

POLPO CROCCANTE, NDUJA,
Mela e Gorgonzola

TORTINO DI BACCALA’ E PATATE
con crema di Peperoni arrostiti e Tarallo Napoletano

POLPETTE DI GAMBERI ROSA E ZUCCHINE
con salsa allo Zafferano

PATANEGRA

TOMINO PIASTRATO, MORTADELLA E TARTUFO NERO

 

Primi Piatti

LINGUINE ALLE CALAMARELLE,
Cicorietta appassita e crema di Pane Casereccio

TUBETTONI ALLE COZZE
con Zucca Mantovana, Guanciale Amatriciano e Pecorino di Fossa

PAPPARDELLE RIPIENE DI TOTANI,
salsa di Melanzane alla Puttanesca e riduzione di Datterino Rosso

MEZZI PACCHERI AL RAGU’ BIANCO DI BLACK ANGUS E PORCINI,
fondue di Parmigiano Reggiano 36 mesi e polvere di Patanegra

 

Secondi Piatti

BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN TEMPURA,
crema di Broccoli e crumble Mediterraneo

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

ZUPPETTA DI CALAMARI E FAGIOLI CANNELLINI
con Crostini di Pane Cafone all’Aglio

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

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SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ciao a tutti…per questo week end saremo aperti come sempre il Sabato, pranzo e cena, e Domenica a pranzo…Domenica inoltre sarà disponibile il nostro Beach Bar per Caffetteria ed Aperitivi…

Ecco il nostro menù per il week end di chiusura della stagione estiva

Siamo aperti a pranzo Venerdì, Sabato e Domenica…Sabato anche a cena…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

TENTACOLI DI POLPO VERACE ROSTICCIATO,
cuori di Carciofo saltati e mousse di Patate Viola

FRITTO DI BACCALA’
su nido di Scarola Riccia saltata con Olive di Gaeta

GAMBERI ROSA LARDELLATI AL “COLONNATA”
con crostino di Polenta, Ceci e Rosmarino

BOCCONCINI DI SPIGOLA** ARROSTO
con Spinaci saltati e fondue di Cacio e Pepe

PATANEGRA

TOMINO PIASTRATO, MORTADELLA E TARTUFO NERO

 

Primi Piatti

SPAGHETTI QUADRI ALLA RANA PESCATRICE
con Friggitelli, Pecorino di Fossa e Basilico

CALAMARATA , CALAMARI,
Funghi Porcini e dadini di Zucca Butternut

TORTELLONI DI BURRATA ALLA PESCATORA

ORECCHIETTE IN CREMA DI CAVOLFIORE
con Guanciale Amatriciano e Grana Padano

 

Secondi Piatti

ORATA E MAZZANCOLLE MARINATE AGLI AGRUMI,
Cicorietta, Olive di Gaeta, Capperi, Pomodori Semisecchi e salsa di Zucca Chioggiana

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’ PANNA E CIOCCOLATO

CROSTATA  CREMA  ED  AMARENE

ROCHER AL CIOCCOLATO BIANCO E CUORE DI MOU

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ecco l’idea di chef Bonomo per il nuovo menù…che parte da domani…

Siamo aperti a pranzo tutti i giorni e Sabato anche a cena…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

SFORMATINO DI COZZE E MELANZANE,
battuto di Rucola e julienne di Mandorle

SEPPIOLINE SCOTTATE
con Friggitelli spadellati e gazpacho di Datterino Rosso

80’S COCKTAIL DI GAMBERI

DUE AFFUMICATI E TARTUFO

PATANEGRA

MOUSSAKA

 

Primi Piatti

“MARGHERITE” RIPIENE DI CROSTACEI E BURRATA
con Fiori di Zucca, Datterino appassito e crumble di Taralli

CALAMARATA AL DENTICE,
battuto aromatico, Mandorle tostate ed Olio ai Gamberi Rossi

FUSILLI NAPOLETANI CON COZZE, FRITTO DI ZUCCHINE
e Provolone del Monaco

GNOCCHETTI AL “BIANCO” DI VITELLA,
brunoise di Ortaggi e Tartufo Nero

 

Secondi Piatti

TEMPURA DI MAZZANCOLLE
con mousse di Patate al Basilico e intingolo di Spagnolette di Sant’Agostino

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

TIRAMISU’

CROSTATA  CREMA  ED  AMARENE

ROCHER AL CIOCCOLATO BIANCO E CUORE DI MOU

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ecco l’idea di chef Bonomo per il nuovo menù…che parte da domani…

Siamo aperti a pranzo tutti i giorni e Venerdì e Sabato anche a cena…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

TENTACOLI DI POLPO VERACE SCOTTATO
con salsa di Zucchine Romanesche alla Scapece, Fiori di Zucca appasiti e Pecorino Romano

ROLL DI SPIGOLA E MAZZANCOLLA DI MAZARA
su crema di Zucca Butternut e Cicorietta strascinata

GAMBERI ROSA LARDELLATI AL “COLONNATA”
e vellutata di Fagioli Borlotti al Tartufo Nero Estivo

BACCALA’ MANTECATO AI FUNGHI PORCINI
su crostino di Polenta

PATANEGRA

MOUSSAKA

 

Primi Piatti

LINGUINE DI GRAGNANO AGLIO, OLIO E JULIENNE DI SEPPIOLINE
su crema di Pane arrosto

RISOTTO AI GAMBERI ROSSI, CACIO, PEPE E LIME

MEZZI PACCHERI CON COZZE E MELANZANE

TORTELLONI DI STRACCIATA,
Bolognese bianca e scaglie di Scorzone

 

Secondi Piatti

TRANCIO DI RICCIOLA CON CARCIOFI E BOTTARGA
su pesto di Aglio Orsino

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

TIRAMISU’

BABA’ CON CREMA CHANTILLY ED AMARENE

DELIZIA AL LIMONE

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ecco l’idea di chef Bonomo per il nuovo menù…siamo aperti tutta la settimana a pranzo e Venerdì e Sabato anche a cena…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

TONNO SAKU PIASTRATO,
Carciofi spadellati e crema di Squacquerone

FRITTATINE DI PASTA ALLA PESCATORA

POLPETTE DI BACCALA’,
vellutata di Patate Viola e scaglie di Tartufo nero Estivo

SFORMATINO DI COZZE E MELANZANE,
battuto di Rucola e julienne di Mandorle

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI CRUDO DI BASSIANO
e Carciofi sott’Olio

 

Primi Piatti

SPAGHETTI QUADRI ALLE COZZE IN DUE CONSISTENZE
e mousse di Zucchine alla Scapece

LINGUINE CON RANA PESCATRICE E FRIGGITELLI,
Pecorino di Fossa e Basilico

CALAMARATA AL DENTICE,
battuto aromatico, Mandorle tostate ed Olio ai Gamberi Rossi

TORTELLONI DI STRACCIATA ALL’ORTOLANA

 

Secondi Piatti

TEMPURA DI BACCALA’,
gazpacho di Datterino, Burrata e Friggitelli spadellati

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

SEMISFERA  DI  CARAMELLO  SALATO,  ARACHIDI  E  NUTELLA  RICOPERTA  AL  ROCHER

GOCCIA  DI  “RAFFAELLO”  CON  FRAGOLINE  DI  BOSCO

PANNA  COTTA,  ZUPPETTA  DI  FRUTTI  DI  BOSCO  E  STREUSEL  ALLE MANDORLE  

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Tutto Nuovo…….Ecco la nostra proposta al Ristorante a partire dal 30….

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

DOPPIA COTTURA DI ORATA
su insalatina croccante di Cavolo Viola

POLPETTE DI ALICI CROCCANTI
e Besciamella ai Peperoni

SEMIFREDDO DI POLPO VERACE E PATATE

SFORMATINO DI COZZE E MELANZANE,
battuto di Rucola e julienne di Mandorle

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI CRUDO DI BASSIANO
e Carciofi sott’Olio

 

Primi Piatti

LINGUINE AI GAMBERI VIOLA
con julienne di Zucchine e zest di Limone

SCIALATIELLI ALLO SCOGLIO

“MARGHERITE” RIPIENE DI CROSTACEI E BURRATA
con Fiori di Zucca, Datterino appassito e crumble di Taralli

CALAMARATA AI CARCIOFI,
Guanciale Amatriciano e Pecorino di Fossa

 

Secondi Piatti

DENTICE SPADELLATO AGLI AROMI,
Peperoni all’Idromele e vellutata di Scalogno

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

ROCHER  FUORI,  NUTELLA  AL  CENTRO,  PISTACCHIO  IN  MEZZO

GOCCIA DI “RAFFAELLO” CON FRAGOLINE DI BOSCO

BPANNA COTTA, ZUPPETTA DI PESCHE E STREUSEL ALLE MANDOLRLE

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ecco la nostra proposta al Ristorante a partire dal 23….

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

SEPPIOLINE SCOTTATE
con Friggitelli spadellati e gazpacho di Datterino Rosso

CUBETTI FRITTI DI TONNO SAKU
con crema di Fagioli Cannellini e Cipolla di Tropea caramellata

INSALATA DI MARE

“PARMIGIANELLE” DI PESCE SPADA,
Mozzarella liquida e gocce di Basilico

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI CRUDO DI BASSIANO
e Carciofi sott’Olio

 

Primi Piatti

TAGLIATELLE RIPIENE DI ZUPPETTA DI TOTANI
con Melanzane a “funghetto” e riduzione mediterranea

SCIALATIELLI, ALICI, CACIO E PEPE

LINGUINE SCAMPI E ROSMARINO
con Bottarga e Datterino Giallo e Rosso

CALAMARATA AL BATTUTO DI PISTACCHI,
Ciliegino confit e granella di Pancetta dei Nebrodi

 

Secondi Piatti

POLPO MARGHERITA
(Polpo Verace arrostito con Datterino Gialli e Rossi, cubetti di Mozzarella croccante e chips di Basilico)

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

ROCHER  FUORI,  NUTELLA  AL  CENTRO,  PISTACCHIO  IN  MEZZO

TARTELLETTA  CON  COCCO  E  FRUTTI  DI  BOSCO

BIGNE’  RIPIENI  CON  CREMA ALLE FRAGOLINE  IN  SALSA  DI  CIOCCOLATO  BIANCO

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Ecco la nostra proposta al Ristorante a partire dal 14….

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

FRITTO DI BACCALA’,
Maionese al Gazpacho di Datterino e Melanzane grigliate al Limone

80’S COCKTAIL DI GAMBERI

BUFALA ROLL
con Salmone Selvaggio affumicato e Rucola

POLPO VERACE ROSTICCIATO
con Anguria al Lime e Mentuccia

PATANEGRA

FIORE DI AGEROLA PANATO E FRITTO,
Pancetta dei Nebrodi alla piastra e Peperonata

 

Primi Piatti

RISOTTO ALLA PESCATORA

CALAMARATA CON POLPO ALLA LUCIANA

LINGUINE ALLA SPIGOLA SALTATA,
battuto di Pistacchi, Datterino e Mentuccia

SCAIALATIELLI AI FRIGGITELLI,
gazpacho di Spagnolette di Sant’Agostino e Burrata di Puglia

 

Secondi Piatti

CILINDRO DI SPIGOLA ALLA CATALANA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

GAMBERI E CALAMARI ALLA GRIGLIA

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

DELIZIA AL LIMONE

TIRAMISU’

BABA’ ALLA PANNA E FRAGOLINE DI BOSCO

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)