Aperture Serali

Nelle prossime settimane, oltre alla canonica apertura a pranzo, saremo disponibili maggiormente per cena…di seguito le date:

sabato 8, domenica 9

mercoledì 12, giovedì 13, venerdì 14, sabato 15, domenica 16

mercoledì 19, giovedì 20, venerdì 21, sabato 22, domenica 23…

Vi aspettiamo

Contattateci al 3497236058

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La Nuova Carte…

Da Venerdì menù tutto nuovo su al ristorante, aperto tutti i giorni a pranzo ed al venerdì ed al sabato anche  a cena…

Ecco la proposta di Chef Bonomo:

Antipasti

I Crudi di Mare

I nastrini di Seppia con Sedano julienne, scaglie di Grana Padano e bacche di Goji

“Pane e Mortadella” con carpaccio di Polpo verace,Stracciata di Puglia e granella di Pistacchi

Due Affumicati e Tartufo (Mozzarella di Bufala affumicata, Salmone affumicato, Tartufo Nero estivo)

Il fritto di Tonno e la Caponata siciliana

Il Patanegra

La “Bufala” in camicia con Asparagi e Carciofi alla Cafona di Agnoni

 

Primi Piatti

Le Mezze Maniche alla Carbonara di Mare (con Gamberi e Guanciale)

La Calamarata al Pecorino di Fossa (Calamarata, Calamari, Datterino Giallo e Pecorino di Fossa)

Il risotto ai Gamberi Rossi con Spinaci novelli e Burrata pugliese

Gli Scialatielli all’Ortolana con crumble di Taralli

 

I Secondi Piatti

Il Baccalà al Tartufo Nero

La Frittura di Calamari freschi e Gamberetti

L’arrosto misto di Pesce

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cube roll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

La Costata Irlandese alla Griglia con Contorno

 

Desserts

Il mio Croccante all’Amarena

La Tartelletta al Cacao con crema al Fondente e mousse al Pistacchio

La millefoglie di Cialda con crema al Mascarpone e Pesche

Domenica 12 il Ristorante è aperto anche a cena…

Da Venerdì menù tutto nuovo su al ristorante, aperto tutti i giorni a pranzo e venerdì e  sabato anche  a cena (ed anche domenica 12 saremo aperti a cena)…dal 1 Luglio torna fissa tutti i giorni la pizza, a pranzo e fruibile solo presso il Beach Bar, di Roberto De Rosa…e  soprattutto tutta la bellezza della Spiaggia di Serapo…

Ecco la proposta di Chef Bonomo:

Antipasti

I Crudi di Mare

Tre Panature di Gamberi “in carrozza” e la maionese ai Frutti di Bosco

I “rocher” di Alici fresche con crema di Cozze e Patate e Cipolla di Tropea caramellata

Il Salmone scottato con Mela Verde, Lamponi e citronette all’Arancia

Il fritto di Baccalà con insalatina di Melanzane alla griglia e maionese al Pomodoro

Il Patanegra

 

Primi Piatti

Il Risotto GialloZafferano con Vongole e Mazzancolle

Le Linguine alla Spigola saltata e battuto di Pistacchi con Datterino Rosso e Mentuccia

La Calamarata alla Rana Pescatrice e Friggitelli con Datterino Giallo, Basilico e Pecorino di Fossa

Gli Gnocchetti alla “Sorrentina affumicata” e Fritto di Melanzane

 

I Secondi Piatti

Il Cannolo di Spigola con insalatina di Sedano e Melone

La Frittura di Calamari freschi e Gamberetti

L’arrosto misto di Pesce

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cube roll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

La Costata Irlandese alla Griglia con Contorno

 

Desserts

il Tiramisù

La Torta Cocco e Cioccolato

La “zizzotta” al Limone

…a cena da noi anche il venerdì…

Da questo venerdì (26 giugno) il nostro ristorante sarà aperto anche a cena…quindi saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il venerdì ed il sabato anche a cena….Vi aspettiamo…

al Lido La Perla…

Da Venerdì menù tutto nuovo su al ristorante, aperto tutti i giorni a pranzo ed il sabato anche  a cena…sabato e domenica anche la pizza, a pranzo, di Roberto De Rosa…e poi il Bach Bar con tutta la sua offerta, tanto mare e la bellezza della spiaggia di Serapo…

Ecco la proposta di Chef Bonomo:

Antipasti

I Crudi di Mare

Il Polpo “a funghetto” con medaglione di Provola dorata e fritta

I “tartufini” di Salmone fresco con battuto di Pistacchi, Datterini  confit e Mentuccia

Le “Parmigianelle” di Pesce Spada

L’insalatina di Mare

Il Patanegra

 

Primi Piatti

Gli Scialatielli alle Vongole con Fiori di Zucca e Bottarga di Tonno

La fantasia di Riso al Polpo “piccantella” con coriandoli di Ortaggi

Le Linguine ai Gamberi Rossi con Stracciata di Puglia e Tartufo Nero estivo

I Tagliolini alla crema di Porri con scaglie di Parmigiano Reggiano e riduzione di Aceto Balsamico di Modena Dop

 

I Secondi Piatti

Il “kebab” di Pesce (Salmone, Tonno, Pesce Spada) con le Verdurine tipiche del kebab

La Frittura di Calamari freschi e Gamberetti

L’arrosto misto di Pesce

Il Pesce Fresco del Giorno

La Fantasia Argentina (Cube roll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

La Costata Irlandese alla Griglia con Contorno

 

Desserts

Il cremoso alle Pesche Gialle

La mousse al Pistacchio

La crostatina Mokaccina

Le regole

Il Lido La Perla a Gaeta è il posto ideale per i tuoi momenti di relax. La nostra struttura offre Spiaggia, bar e un ottimo servizio di Ristorazione sia a pranzo che a cena, dove potrete gustare i piatti del nostro chef ed una gustosa pizza (fruibile solo al Beach Bar). Quest’anno, a causa delle disposizioni di prevenzione Covid 19, l’accesso in spiaggia è consentito solo dopo autenticazione con modulo e riconoscimento tramite documento…Vi alleghiamo il modulo di seguito il menù in formato elettronico che trovate qui di seguito…se vi va stampatelo e compilatelo prima, almeno qui in reception sarà tutto più veloce…

Cenone di San Silvestro 2019 e brindisi al 2020

Ecco la nostra proposta per il cenone di San Silvestro…per salutare insieme il 2019 che se ne va ed iniziare il 2020 brindando insieme (saremo aperti anche Sabato 28, a pranzo e cena, e Domenica 29, a pranzo) :

Benvenuto

Zeppolina fredda di Baccalà su gazpacho “piccantello” di Datterino Giallo e Basilico
Tartufino di Spigola  con battuto di Pistacchi e Mentuccia
Nastrini di Seppia allo Zafferano su Stracciaterlla pugliese all’Erba Cipollina

Antipasti

Carpaccio di Polpo e Gambero Rosso con vellutata di Patate Viola e Puntarelle croccanti alle Acciughe del Cantabrico
La Rana Pescatrice lardellata in Tempura su crema di Peperoni ed Olive di Gaeta e polvere di Capperi

Primi Piatti

I Ravioli ai Crostacei con Fiori di Zucca appassiti e Ricotta di Capra
il Risotto all’Astice  scaloppato  e  Tartufo Nero estivo

Secondo Piatto

La Cernia al Sale con crema di Melanzane, Castelmagno e Nocciole del Piemonte

Dessert

Tartelletta al Cacao con Crema Catalana e Lamponi ricoperta di Cioccolato al Caramello

alla Mezzanotte:

brindisi all’Anno Nuovo con Villa Crespia Novalia Franciacortsa Docg
e Cotechino e Lenticchie della Tradizione

Cantina:

Bortolotti Oltre Brut Vsq 2016 (al benvenuto)
Vialla Angela Pecorino Offida Docg 2018 (a tutto pasto)
Villa Crespia Novalia Franciacorta Brut Docg (al brindisi di mezzanotte)

 

€ 120,00 a persona per gli adulti

€ 60,00 bambini

inoltre abbiamo variato questo menù sia per celiaci che per chi non mangia pesce…contattateci per ulteriori informazioni al 3497236058

 

…a cena con Velenosi e poi tutto il week end…

Venerdì 13 Dicembre, a cena, sarà nostra ospite la cantina Velenosi di Ascoli Piceno; abbineremo i piatti di chef Bonomo a quattro dei loro Vini, tre Bianchi ed un Rosso da dessert, tutti tipicamente marchigiani

Ecco il menù:

Antipasto

I “Rocher” di Baccalà  in guazzetto VerdeMare

Il souté di Polpo Verace

serviti con “Vigna Solaria” Falerio Doc 2018

Primo Piatto

Gli Spaghettoni Quadrati alle Calamarelle e Puntarelle croccanti

servite con “Quercia Antica” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc 2018

Secondo Piatto

Il connubio di Spigola e Mazzancolle con brunoise di Verdurine e salsa ala Prezzemolo

servita con “Villa Angela” Offida Pecorino Docg 2018

Dessert

La Tartelletta al Cacao con Amarene e Cioccolato

serviti con “Querciantica” Vino e Visciole

 

La cena avrà un costo di € 45,00 a persona

Saremo poi aperti, come tutti i week end,  il Sabato, a pranzo e cena, e la Domenica, a pranzo…ritroverete i piatti della cena nella nostra carte insieme a :

Antipasti

I Crudi di Mare

Il fritto di Tonno e la sua  Caponata

I Gamberi in “carrozza” con maionese ai Frutti di Bosco e Cipolla Rossa di Tropea caramellata

Il Patanegra

Il Tomino in camicia di Speck con scaglie di Tartufo Nero su letto di Funghi Porcini

Il piatto del Ghiottone

 

Primi Piatti

Il Risotto Cacio e Pepe con carpaccio di Gamberi Rossi

Le Linguine alle Triglie di Scoglio con cuori di Carciofi, Mentuccia e zest di Limone

Gli Gnocchetti al Radicchio con granella di Nocciole e fondue di Gorgonzola

I Maltagliati al battuto di Pistacchi e Guanciale croccante

 

I Secondi Piatti

La Frittura di Calamari freschi e Gamberetti

La grigliata di Calamari e Mazzancolle

Il Pesce fresco del Giorno  (al sale o alla griglia o all’acqua pazza o alla Gaetana)

La Fantasia Argentina (Cube Roll “Argentina” alla Griglia, Mozzarella di Bufala Affumicata Filante, Pesto di Basilico Artigianale)

 

Desserts

La crostata Cioccolato ed Arachidi salate coperta di ganache al Caramello

La mousse di Ricotta all’Arancia con streusel alla Cannella

A cena con i vini della cantina Hibiscus di Ustica

Venerdì 29 Novembre, a cena, presenteremo la cantina Hibiscus diUstica;abbineremo i piatti di chef Bonomo a quattro dei loro Vini Bianchi, nati da uve tipicamente siciliane

Ecco il menù:

Antipasto

Il Gambero Rosso appena Scottato con Chutney di Mango ed Erbette Aromatiche

Il Fritto di Triglia di Scoglio sul Tabulé di Cous Cous Vegetale in Acqua di Mare

serviti con “Grotta dell’Oro” Igt Terre Siciliane Zibibbo 2018

Primo Piatto

Le Linguine  ‘a Piett ‘e Palumm  ai Fasolari con  Zucchine “quasi alla Scapece” e Carpaccio di Ricciola verace

servite con “Onde di Sole” Igt Terre Siciliane 2018

Secondo Piatto

La Spigola in Tempura con Fiori di Zucca appassiti su crema di Patate Viola al Rosmarino

servita con “L’Isola” Igt Terre Siciliane 2018

Dessert

Tre Paste di Mandorle e la crema di Ricotta

serviti con “Zahib” Igt Terre Siciliane Zibibbo Passito 2017

 

La cena avrà un costo di € 45,00 a persona