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Ecco la nostra proposta da Sabato 11 Aprile.

Saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Polpo Verace grigliato,
puré di Ceci e Cicorietta ripassata

Polpettine di Baccalà e crema di Patate Viola,
Basilico liquido e Pomodori secchi

Nastrini di Seppia al Limone, Sedano croccante,
bacche di Goji e scaglie di Grana Padano

Bufala in camicia di Crudo di Bassiano
e Carciofi grigliati sott’olio

 

Primi Piatti

Chitarrine agli Scampi,
passatina di Datterino Giallo e Bottarga di Tonno

Mezze Lune ripiene di Ricotta alla Genovese di Totani

Spaghetti ai Lupini

Busiate alla Salsiccia Itrana,
crema di Peperoni arrosto e mousse di Stracchino

 

Secondi Piatti

Treccia di Spigola** al vapore di Lime,
Asparagi, Carciofi e salsa al Coriandolo

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Fantasia Argentina

 

Desserts

Crostata Crema e Fragole

Delizia al Limone

Barattolino Dolce Pastiera

Tris di Cioccolato

Ecco la nostra proposta da Sabato 4 Aprile.

Saremo aperti, poi, tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Bocconcini di Tonno Saku al Pane Panko,
mousse di Stracchino e cuori di Carciofo fritti

Cilindri di Spigola e Zucchine alla Scapece
con cremoso di Patate Viola

Tentacoli di Polpo Verace rosticciati,
Friggitelli spadellati, gazpacho di Ciliegino e Basilico

Patanegra

Fellata Napoletana

 

Primi Piatti

Tonnarelli ai Gamberi Viola,
crema di Asparagi e Carciofi croccanti

Mezzi Paccheri alla Puttanesca di Pesce Spada

Spaghetti ai Lupini

Tagliatelle al ragù bianco di Scottona,
Funghi Porcini e fondue di Grana Padano

 

Secondi Piatti

Baccalà al forno
e Scarola Scarola Scarola

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Agnello al forno con le patate

Fantasia Argentina

 

Desserts

Pastiera

Tris di Cioccolati

Anima Croccante all’Amarena

Babà, Fragole e Panna

Ecco la nostra proposta per Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Seppie, Piselli e “Carbone”

Tentacoli di Polpo Verace rosticciati,
Topinambur cremoso e Carciofi fritti

Gamberi Rosa in “carrozza”,
Maionese al Lime ed insalatina di Agretti

Patanegra

Moussaka

 

Primi Piatti

Risotto al Salmone selvaggio
con Asparagi e crumble al Parmigiano Reggiano

Tonnarelli al Tonno Rosso,
Friggitelli appassiti e crema al Basilico

Spaghetti ai Lupini

Paccheri alla fondue di Caciocavallo,
Speck e Funghi Porcini

 

Secondi Piatti

Cilindro di Spigola al forno,
cuore di Melanzane “a funghetto” e Stracciata di Puglia

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Fantasia Argentina

 

Desserts

Rocher Bianco di crema al Mascarpone con cuore di Lotus

Tris di Cioccolati

Rocher

Crostata con crema alla Vaniglia ed Amarene

Ecco la nostra proposta per Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Due Affumicati e Porcini

Baccalà infarinato e fritto,
maionese al Ciliegino Rosso e insalatina di Melanzane grigliate al Limone

Gamberoni alla Catalana

Patanegra

Moussaka

 

Primi Piatti

Lasagnetta di Mare

Tagliolini al Pesce Spada
con Friggitelli appassiti e Basilico

Spaghetti alle Vongole

Calamarata agli Asparagi
con Speck e Carciofi

 

Secondi Piatti

Tonno Saku al Pane Panko,
mousse di Carote e Zenzero e Rucola fritta

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Fantasia Argentina

 

Desserts

Tiramisù alle Fragole

Mimosa

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Ecco la nostra proposta per Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Insalatina di Mare

“Rocher” di Baccalà,
mousse di Patate Viola e Peperonata

“Parmigianelle” di Pesce Spada,
Mozzarella liquida e gocce di Pesto di Basilico

Patanegra

Fiore di Agerola dorato e fritto
e Melanzane a funghetto

 

Primi Piatti

Linguine con Spigola saltata e battuto di Pistacchi,
Datterino appassiti e Mentuccia

Calamarata al Pecorino

Spaghetti alle Vongole

Pappardelle “bianche” al Guanciale Amatriciano,
crema di Ricotta di Bufala e Spinaci novelli

 

Secondi Piatti

Fritto di Calamari ripieni di Broccoletti
su besciamella alle Acciughe del Cantabrico

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Fantasia Argentina

 

Desserts

Tiramisù alle Fragole

Mimosa

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Sabato, a pranzo, e Domenica, a pranzo, se volete Vi potremmo accompagnare così…

 

Antipasti

Crudo di Mare

Gamberi Rosa lardellati al “Colonnata”,
Polenta fritta e Broccoletti saltati

Polpo “a funghetto”
e fritto di Fiore di Agerola

Fritto di Baccalà,
Puntarelle insaporite e crema di Limone

Patanegra

Polpette di Mortadella,
Pistacchio di Bronte e Burrata sciolta

 

Primi Piatti

Tagliolini alla Nerano di Ricciola

Cuori ripieni di Mozzarella di Bufala, Scampi,
Fiori di Zucca appassiti e crumble di Tarallo Napoletano

Spaghetti alle Vongole

Pappardelle “bianche” alla Scottona,
Funghi Porcini e fondue di Grana Padano

 

Secondi Piatti

Ricciola infornata,
involtini di Melanzane e Ricotta di Bufala “sale e pepe”

Calamari e Gamberoni alla Griglia

Frittura di Calamari e Gamberi Rosa

Pesce Fresco del Giorno

Fantasia Argentina

 

Desserts

Tiramisù

Rocher, Pistacchio e Fragola

Crostata Mandorle e Cioccolato

Ecco la nostra proposta per attendere insieme l’arrivo del 2026

Welcome

Frittellina di Cozze,
crema di Cavolo Bianco e Coriandolo liquido

 

Antipasti

Gamberoni al Limone ed Erbette Aromatiche,
Burratina gratinata e Lamponi

Cannolo di Zucchine e Pesce Spada,
mousse di Basilico, vellutata di Ciliegino e fondue di Grana Padano

 

Primi Piatti

Paccheri ripieni di Astice Blu,
mousse di Ricotta di Bufala e Tartufo Nero

Risotto alle Seppioline,
Carciofo Violetto e specchio di Topinambur

 

Secondo Piatto

Cannolo di Branzino di cattura,
Finocchi, Liquirizia e Lime

 

Desserts

Bavarese al Cioccolato Bianco,
Mandorle caramellate, Frutti di Bosco e Pandoro a dadini

 

Cantina

Quartum Vino Spumante Asprinio Doc – Cantine di Criscio
Lughéna Vermentino di Gallura Docg 2024 – Giogantinu
Trento Doc Brut Rosé – Madonna delle Vittorie

e dopo un lungo brindisi di mezzanotte
Cotechino e Lenticchie

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà in questo ultimo week end prima di Natale…saremo aperti Venerdì, a cena, Sabato, a pranzo e cena, e Domenica a pranzo….di seguito la nostra proposta…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

GAMBERI LARDELLATI,
crostino di Polenta fritta e Broccoletti ripassati

POLPO “A FUNGHETTO”

POLPETTE DI ALICI
e Puntarelle strascinate

PATANEGRA

“BUFALA” CROCCANTE,
coulis di San Marzano e crema di Basilico

 

Primi Piatti

RAVIOLI AGLI SCAMPI,
Funghi Porcini e Tartufo Nero

GNOCCHETTI AI GAMBERI ROSA,
granella di Pistacchi di Bronte e Stracciata Pugliese

SPAGHETTI  ALLE VONGOLE

MEZZE MANICHE ALLA MOUSSE DI CAVOLFIORE,
Guanciale Amatriciano croccante e Pecorino Romano

 

Secondi Piatti

CANNOLO DI ZUCCHINE E PESCE SPADA,
mousse di Basilico, vellutata di Ciliegino e fondue di Grana Padano

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

TORTA ALLE NOCI
e salsa al Latte Vanigliata

MOUSSE ALLA VANIGLIA,
Frutti di Bosco e terra di Cioccolato

CANNOLO “CADUTO”,
Ricotta dolce e Pistacchio

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da di  Venerdì  12 Settembre…saremo aperti tutti i giorni a pranzo e Sabato anche a cena…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

VOULEVANT AL SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO

COCKTAIL DI GAMBERI

INSALATA RUSSA AL POLPO VERACE

COZZE AL GRATIN

VITELLO TONNATO

 

Primi Piatti

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

TAGLIOLINI AL LIMONE E GAMBERI ROSA

FETTUCCINE MARE E MONTI

PENNE ALLA VODKA

 

Secondi Piatti

ZUPPA DI PESCE AL CARTOCCIO

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

FILETTO AL PEPE ROSA

FILETTO AL BAROLO

 

Desserts

PROFITEROLES

PANNA COTTA AL BASILICO E COULIS DI LAMPONI

TARTUFO BIANCO AFFOGATO AL BORSCI

MONO (Cheesecake ai Frutti di Bosco,  Cheesecake al Cioccolato, Croccante all’Amarena)

SORBETTO (Limone; Mojto; Mandarino; Mango)

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Sabato 16 Novembre, a cena, una  bella serata degustazione per presentare la cantina toscana Barbanera con parte dei suoi vini rossi, nuova etichetta della nostra Carta dei Vini

Cenerà con noi e spiegherà i suoi vini Paola Fatichenti di Barbanera Vini

 

Amouse-Bouche

Polenta Taragna con cuore di Salamino di Cinghiale e clorofilla di Cime di Rapa
con Rirò Igt Toscana 2023

Antipasto

Tartare classica di Fesa di Chianina ed insalatina di Champignon marinati
con Chianti Docg 2022

Primo Piatto

Ravioli Maialino&Provolone alla Cacciatora, riduzione al Nobile di Montepulciano, Tartufo Nero e Castelmagno liquido
con Nobile di Montepulciano Docg 2020

Secondo Piatto

Stracotto di Scottona all’ “Eterno” e Patate rosticciate all’Aglio e Rosmarino
con Eterno Igt Toscana 2022

Dessert

Mousse al Cioccolato
con Gigino Igt Toscana 2019

 

La cena  avrà un costo di € 50 a persona