News

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 27 Giugno…saremo aperti tutti i giorni a pranzo e Sabato e Domenica anche a cena…e domenica a pranzo, presso il Beach Bar, primo appuntamento con Salvatore di Fonzo ed il suo Barbecue…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

“FETTUCCINE” DI SEPPIA AL LIMONE,
Bacche di Goji, Sedano croccante e scaglie di Grana Padano

TENTACOLI DI POLPO VERACE ROSTICCIATI,
vellutata di Patate Viola e cuori di Carciofo violetto

FRITTO DI SPIGOLA
e Caponata

TONNO TONNATO

PATANEGRA

SANDWICH DI FIORE DI AGEROLA PANATO E FRITTO,
Mortadella di Bologna e cuori di carciofo Violetto

 

Primi Piatti

TONNARELLI ALLA NERANO DI MARE

CALAMARATA  AL  PECORINO  DI  FOSSA

LINGUINE CON COZZE E MELANZANE FRITTE,
gazpacho di Camone e Burrata al Basilico

FUSILLI  NAPOLETANI ALLA  CARBONARA
e Tartufo Nero estivo

 

Secondi Piatti

FRITTO DI BACCALA’,
Friggitelli spadellati e Stracciata di Puglia

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’, CREMA CHANTILLY ED AMARENE

COPPA MALU’ A MODO MIO

BARCHETTA DI CIOCCOLATO, CRUMBLE ALLE NOCCIOLE
e top di Cioccolato Bianco

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 20 Giugno…saremo aperti tutti i giorni a pranzo e Sabato e Domenica anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

INSALATINA DI POLPO VERACE,
Olive di Gaeta e Datterino Giallo

FRITTO DI BACCALA’
su crema di Peperoni arrostiti

“ROCHER” DI ALICI,
crema di Cannellini e Cipolla di Tropea caramellata

INSALATINA DI RANA PESCATRICE
e crudo di Ortaggi al Limone

PATANEGRA

SANDWICH DI FIORE DI AGEROLA PANATO E FRITTO,
Mortadella di Bologna e cuori di carciofo Violetto

 

Primi Piatti

RAVIOLI ALLA LARDIATA DI SEPPIE,
coulis di Datterino Giallo e Basilico fritto

FUSILLI NAPOLETANI ALLA RICCIOLA
con Melanzane alla Puttanesca

TORTELLONI DI BURRATA ALLO SCOGLIO

GNOCCHETTI AL RAGU’ BIANCO DI VITELLA,
brunoise di Ortaggi e Tartufo Nero estivo

 

Secondi Piatti

TRANCIO  DI  SALMONE  SELVAGGIO  LACCATO  ALL’ARANCIA,
crosta di Pistacchi di Bronte ed Insalatian di Campo

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

DELIZIA  AL  LIMONE

COPPA MALU’ A MODO MIO

GOCCIA FIORDIFRAGOLA

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 13 Giugno…saremo aperti tutti i giorni a pranzo e Venerdì, Sabato e Domenica anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

CAPRESE DI MARE AI GAMBERI ROSSI

SEMIFREDDO DI SEPPIE, PATATE GIALLE E VIOLA
con cuore di Burrata al Basilico

TENTACOLI DI POLPO VERACE ROSTICCIATI
con Anguria, Mentuccia e citronette al Lime

POLPETTE DI PESCE SPADA E MELANZANE
con Besciamella al Basilico

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo

 

Primi Piatti

TONNARELLI, ALICI, PECORINO ED OLIVE DI GAETA

PACCHERI ALLO SCORFANO
con Melanzane alla Puttanesca

FUSILLI NAPOLETANI ALLE COZZE
con zest di Limone e Tarallo Napoletano sbriciolato

GNOCCHETTI AL RAGU’ BIANCO DI VITELLA,
brunoise di Ortaggi e Tartufo Nero estivo

 

Secondi Piatti

TRANCIO  DI  RICCIOLA  ALLA  NERANO

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

DELIZIA  AL  LIMONE

COPPA BABA’ ALLA FRUTTA

GOCCIA FIORDIFRAGOLA

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 23 MAGGIO…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

POLPETTE DI BACCALA’,
vellutata di Patate Viola e carpaccio di Tartufo Nero estivo

NASTRINI DI SEPPIA AL LIMONE,
Sedano croccante, bacche di Goji e scaglie di Parmigiano Reggiano

POLPO VERACE “A FUNGHETTO”
e Fiore di Agerola dorato e fritto

“PARMIGIANELLE” DI PESCE SPADA E MELANZANE
con Mozzarella di Bufala liquida e gocce di Pesto di Basilico

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo

 

Primi Piatti

CALAMARATA AI FRUTTI DI MARE

LINGUINE DI GRAGNANO ALLA SPIGOLA SALTATA E BATTUTO DI PISTACCHI,
Datterino caramellati e Mentuccia

RAVIOLI AI CROSTACEI
con Datterino Rosso, Basilico e crema di Burrata Pugliese

TORTELLONI DI BURRATA SU FONDO DI ARROSTO,
Guanciale Amatriciano spadellato e cuori di Carciofo Violetto

 

Secondi Piatti

POLPO MARGHERITA
(Polpo arrostito con Datterino Gialli e Rossi, cubetti di Mozzarella croccante e chips di Basilico)

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

SFOGLIA,  CREMA  AL  CIOCCOLATO  E  CIOCCOLATO  BIANCO

TARTELLETTA  AL  MASCARPONE  E  FRUTTI  DI  BOSCO

BABA’  CON  CREMA  DELIZIA  AL  LIMONE  

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 16 MAGGIO…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

FRITTO DI SPIGOLA E CAPONATA SICILIANA

DUE AFFUMICATI E TARTUFO

INSALATINA DI POLPO VERACE ALLA GAETANA

MAZZANCOLLE “PANCETTATE” E FRITTATINA DI ASPARAGI

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo

 

Primi Piatti

PACCHERI CON MOSCARDINI ED OLIVE DI GAETA

FUSILLI NAPOLETANI ALLA RANA PESCATRICE,
Basilico e due consistenze di Melanzane

SCIALATIELLI, SCAMPI E FASOLARI
con Datterino Giallo e Rosso e bottarga di Tonno

MARGHERITE CAPRESI AL POMODORINO FRESCO
con Basilico Greco e zest di Limone

 

Secondi Piatti

TRANCIO DI RICCIOLA ALLA NERANO

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’ CREMA ED AMARENE

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

GOCCIA AL PISTACCHIO GLASSATA AL ROCHER

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) 

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Venerdì 25 Aprile…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

POLPETTE DI ALICI CROCCANTI
su vellutata di Zucchine alla Scapece

TENTACOLI DI POLPO VERACE ROSTICCIATI
e Ricottina di Bufala al Limone

INSALATINA DI MARE

FRITTO DI TONNO SAKU
e Caponata Siciliana

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo

 

Primi Piatti

MEZZI PACCHERI AL DENTICE
e Melanzane alla Puttanesca

TONNARELLI ALLE COZZE
con Zafferano ed Asparagi

LINGUINE ALLA SPIGOLA SALTATA E BATTUTO DI PISTACCHI
con Datterino appassito e Mentuccia

TORTELLI DI BURRATA E FONDO DI ARROSTO,
Guanciale e cuori di Carciofo Violetto

 

Secondi Piatti

SEPPIOLINE SCOTTATE
con Friggitelli spadellati e gazpacho di Pomodoro Camone

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’ CREMA ED AMARENE

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

GOCCIA AL PISTACCHIO GLASSATA AL ROCHER

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Sabato 19 Aprile a Venerdì 24…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

TONNO TONNATO

POLPETTE DI ALICI
e guazzetto di Melanzane

NASTRINI DI SEPPIA AL VAPORE
con Lime, Sedano croccante, Bacche di Goji e scaglie di Grana Padano

CAPRESE DI GAMBERI ROSA

PATANEGRA

FELLATA NAPOLETANA

 

Primi Piatti

TONNARELLI COZZE E FRIGGITELLI
e gazpacho di Datterino Rosso

MARGHERITE CAPRESI CON SCAMPI E LA LORO CREMA,
Fiori di Zucca appassiti e briciole di Tarallo Napoletano

FUSILLI NAPOLETANI ALLE MAZZANCOLLE DI MAZARA
con Asparagi e Carciofi di Sezze

FAGOTTINI DI MAIALINO E PROVOLONE
su crema di Patate arrosto al Tartufo nero estivo

 

Secondi Piatti

CILINDRO DI SPIGOLA AL VAPORE
con cuore di Catalana

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’ CREMA ED AMARENE

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

MINI TORTANO DELLA TRADIZIONE CON CREMA ALLO STREGA

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Sabato 12 Aprile a Venerdì 18…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

DUE AFFUMICATI E TARTUFO
(Mozzarella di Bufala affumicata, Salmone affumicato, Tarufo nero estivo)

SEPPIOLINE SCOTTATE,
crema di Piselli e crostino di Patata Gialla di Bologna

POLPETTINE CROCCANTI DI PESCE SPADA
e Friggitelli spadellati al Basilico

FRITTO DI BACCALA’
con insalatina di Melanzane grigliate e Maionese al Datterino Rosso

PATANEGRA

MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo

 

Primi Piatti

ACQUERELLO,  COZZE  E  FUNGHI  PORCINI

TONNARELLI CACIO&PEPE&RICCI

LINGUINE DI GRAGNANO ALLE MAZZANCOLLE DI MAZZARA
con Asparagi selvatici e Carciofi di Sezze

CHICCHE ALLA SORRENTINA “AFFUMICATA”
e fritto di Melanzane

 

Secondi Piatti

DENTICE E PAKCHOI ARROSTO
con mousse di Topinambour

CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

MEDAGLIONE DI VITELLA INFORNATO
con Scamorza e Verdure Grigliate

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

BABA’ PANNA E FRAGOLE

CROSTATA  AL  PROFUMO  DI  FIORI  D’ARANCIO

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO SU TERRA DI COCCO E LAMPONI

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Saremo disponibili Venerdì, a cena, Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…

 

Antipasti

CRUDO DI MARE

TENTACOLI DI POLPO VERACE ARROSTITI E CHIPS DI PATATE VIOLA
su vellutata di Piselli

BOCCONCINI DI SPIGOLA PIASTRATI
con cremoso di Topinambour e cuori di Carciofo Violetto fritti

“ROCHER” DI PESCE SPADA E MELANZANE
con Mozzarella di Bufala liquida e gocce di Pesto di Basilico

PANNA COTTA AL PARMIGIANO REGGIANO
con Gamberi Rossi e Spinaci Novelli

PATANEGRA

FRITTO DI FIORE DI AGEROLA E PEPERONATA

 

Primi Piatti

RAVIOLI DI CROSTACEI CON BURRATA LIQUIDA,
Fiori di Zucca e Datterino appassiti, e crumble di Tarallo Napoletano

RISOTTO “ACQUERELLO” AGLI SCAMPI MANTECATO ALLO STRACCHINO
con Scalogni confit e Pancetta croccante

LINGUINE AL RICCIO DI MARE

TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO DI ANATRA

 

Secondi Piatti

CALAMARI RIPIENI DI SPINACI NOVELLI E MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
su crema di Patate di Bologna al Burro

VELLUTATA DI CROSTACEI
con Funghi Porcini e Tartufo Nero estivo

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

PESCE FRESCO DEL GIORNO

SPADELLATA DI BLACK ANGUS E GUANCIALE AMATRICIANO
con Funghi Porcini e Tartufo Nero estivo

FANTASIA ARGENTINA

 

Desserts

PROFITEROLE

TIRAMISU’

CREAM TART ALLE FRAGOLE

SEMIFREDDI (Nocciola, Pistacchio, Frutti di Bosco, Choconut) (prodotti senza glutine e senza lattosio)

Sabato 14 Dicembre, a cena, un tasting food & wine totalmente organizzato da Noi

Giochi di Aglianico

Cucina Erasmo Bonomo

Cena con noi e chiacchiera dei Vini salezionati Silvio Scotti

Antipasto

Scamorza in “Carrozza” con Lardo di Colonnata,
salsa allo Zafferano e coulis di Mirtilli
con Mata Rosè Metodo Classico Brut – Villa Matilde Avallone

Primo Piatto

Fagottini alla “Genovese”
e Guanciale di Iberico de Bellota
con Blanc de Noir Igp 2022 – Bianchini Rossetti

Secondo Piatto

Guancia di Nero Casertano brasata all’Aglianico,
Cicorietta selvatica, Lampascioni e riduzione di Mosto Cotto
con Saulo Falerno del Massico Riserva 2015 – Bianchini Rossetti

Dessert

Cassata Napoletana
con Infuso di Montemarano – Giovanni Molettieri

 

La cena  avrà un costo di € 50 a persona

Ovviamente saremo disponibili, come ogni week end, anche a pranzo sia sabato e domenica con il menù che trovate sotto la voce Menù Digitale